【涉南采薇】陟彼南山，言其采薇

7月15日，厦门国际银行-厦门大学经济学院“涉南采薇”实践队的四名成员来到了厦门市农家宝蔬菜专业合作社，进行第一次实地调研。

火热热的太阳，火热热的心，中午12点，队员们准时出发。近两个小时的车程，不减队员们澎湃的热情。一下车，队员们便被清新淳朴的自然环境深深吸引。远远的青山，近近的菜园；白白的云朵，绿绿的幼苗。置身其中，“采菊东篱下，悠然见南山”的惊喜与享受溢于言表。

一、采访

合作社的助理邵女士热情接待了队员们，她沏上了一壶茶，晕着茶香，将合作社的故事娓娓道来：“郭先生从16岁开始就种植蔬菜，做了很多年。09年成立合作社，到现在可以说都没怎么挣钱的，一直处于试验当中。每一样菜，他既要保证安全，又要注重观察农场各方面的条件……我们一年四季累计的品种有一百多种，除了市面上常见的菜种，我们还种一些特色菜。有机蔬菜的价格通常都比一般蔬菜贵三倍左右，但是我们的当然更健康。”话语之中，队员们感受到合作社创始人郭防先生对种植有机蔬菜的认真与执着，心海中不禁漾起一丝感动的涟漪。

约半小时后，郭先生从繁忙的工作中抽出时间，热情接受了实践队的采访。黑黝黝的皮肤，一身朴素的穿着，这就是普通农民的缩影吧。无论采访的同学问什么问题，郭总总是侃侃而谈，似乎想在最有限的时间内将自己所了解、所希望的全部告诉队员们。他时而兴奋“我唯一的梦想就是要种出有价值的蔬菜，让百姓吃上有机蔬菜。虽然现在的合作社还不怎么赚钱，但是这都是有价值的”，时而严肃“低山和高山蔬菜成交价格差异很大，高山的质量高、速度慢；低山的质量低、速度快。但是大部分市民不会判断高山蔬菜，选菜方面他们缺少很多认知，他们可能好奇为什么你卖这么贵，但是不会去问也不会判断这是不是高山蔬菜。高山蔬菜叶片更厚，菜叶更软，口感更嫩，清甜。还是有一些技巧可以辨别的。如果我去买菜，我肯定买高山蔬菜，因为它的病虫害至少减少一倍，那它打的农药至少要少一倍。市场上，如果菜叶比较硬，那一般是打了农药的，因为会木质化。还有带土的蔬菜一般比较好，因为没有泡过水，那些泡过水的，你并不知道它泡的是什么水，有没有污染”，他时而忧愁“市民目前还有点懵，他们不懂有机蔬菜，不懂高山还是低山。所以，目前最重要的，不是有机或者无公害，而是让市民扭转认知。应该让市民跟着农民走，而不是农民跟着市民走。现在很多市民都挑好看的蔬菜，有点小孔，叶片淡黄色，他们就不喜欢买，他们大多喜欢很绿很绿的那种。这样的话，农民害怕自己的菜卖不出去，就要下功夫了。我举个例子，比如从上海拉来一车菜，用2.4-D的那堆肯定很抢手，它保鲜的同时会让叶片变得更绿；而不用2,4-D，不用甲醛的肯定被丢在一边，因为不好看。现在一般蔬菜打的最后一遍农药，基本上只是为了让它变得好看，并没有增产等其他效果。这些真的需要改变过来，要教会市民怎么买菜，不要逼着农民打农药，不要逼着菜贩子用保鲜剂，自然一点才最好”。队员们听得全神贯注，时不时陷入了沉思。

二、参观

按捺不住心中的好奇，队员们跟着热情的郭先生“巡逻”起来。在包装基地里，工人们乐此不疲地挑拣着菜叶，选出新鲜的菜叶并打包起来。随手拿起一棵青菜，郭总边挑拣边说，“我们要舍去遭受病虫害的菜叶，一般会舍去一半”，队员们表达了可惜又惊讶于有机蔬菜的健康程度。

走出厂房，队员们来到了位于其附近的露天种植基地。与远方的山相映成趣的，是眼前专业化的大棚。走进大棚，郭先生仿佛又变回了曾经的小农民，每一寸土壤都是他的血肉，每一株蔬菜都是他的儿女。他穿着皮鞋毫无顾虑的踏进了土里，时而弯下腰来讲解蔬菜的生长情况，时而抓出两条蚯蚓讲述它们的益处，时而打趣般的考验队员们找不找得到藏在水池里的青蛙。指了指身旁的机器，郭先生说，农场里用的水都是从一百多米深的地下抽出来的，之前泡茶用的就是这种水，十分清澈、甘甜。除了青蛙，大棚里还有各种各样的驱虫设备，比如超声波驱虫器、粘虫贴，就是为了在不打农药的前提下尽量减少虫害。